本文建议主要来源于世界癌症基金会最近所发表的《食物、营养、身体活动与癌症预防》。该报告由世界21位著名学者用5年时间,对各种研究进行评估、比较后撰写而成。
1、在正常体重范围内尽可能地瘦 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所陈君石院士说:“人们的腰围每增加1英寸,得癌症的风险就会增加8倍以上”。研究显示,身体脂肪过多可能刺激体内激素水平的飞速提升,导致结肠癌、食道癌、胰腺癌、肾癌、子宫内膜癌以及绝经期后的乳腺癌。因此,建议每个人学会少食、多运动的生活方式,在正常体重范围内尽可能地瘦。
2、每天至少锻炼30分钟 西雅图癌症中心的报告就曾指出,有持续锻炼习惯(如每天散步半小时,每周五次)的绝经后女性,乳腺癌患病率会减少20%。锻炼贵在坚持。
3、多喝水,少喝含糖饮料 限制摄入高能量密度的食物,即高脂肪、高糖及低纤维素的食物,如炸薯条、含糖饮料等。特别是含糖饮料,提供了很高的热量,却难以让人产生饱腹感,并可能刺激人的味觉中枢,诱发食欲。另外常饮过烫的开水可增加食道癌的发生率。
4、多吃各种蔬菜、水果、全麦和豆类 有研究证实,水果和蔬菜可能降低多种癌症(包括口、咽、喉、食道、胃、肺)的发生率。营养科学国际联盟主席马克•瓦尔奎斯特建议,每天最好吃各类水果400克,蔬菜次之。
5、降低烟草的危害 业已证实,吸烟可增加肺癌、胃癌等多种肿瘤以及心脑血管疾病、慢性阻塞性肺病等发病率,被动吸烟者所产生的危害性不亚于吸烟者。
6、饮酒能导致多种癌症(如口、咽、喉、食道、结直肠、乳腺)发生 如果不得已要喝,男性每天则应不超过2份(1份含酒精10-15克),女性不超过1份。无论是啤酒、红酒还是白酒,都不例外。
7、限制红肉(猪肉、牛肉、羊肉)摄入,避免加工的肉制品 所谓加工肉制品,即添加了亚硝酸盐的品种,千万要少碰。对国人来说,最痛苦的可能就是要和红烧肉说再见了。不过如能控制在每天80克内,美味和健康仍可兼得。牛肉、羊肉所含胆固醇比猪肉少。
8、限制盐腌食品或用盐加工的食品 盐和腌制食物很可能是胃癌的病因;而发霉的谷类、豆类则含黄曲霉素,对肝有害。因此,要避免吃盐腌或过咸食物,尽一切可能将每日盐摄影入量控制在5克以内,同时别吃发霉的谷类。
9、不用膳食补充剂预防癌症 高剂量营养补充剂的确能补充营养,但也可能诱发癌症。最好通过日常膳食增加相关营养素的摄取,最好的营养来源是食物和水。
10、母乳喂养至少坚持6个月,而后添加其他液体和食物 母乳喂养不仅能降低妈妈们患乳腺癌的几率,同时能防止孩子婴儿期感染,保护未成熟的免疫系统发育,预防儿童早期疾病,并能加深母子感情。